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Domals
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Domals

這些天不知道為什麼,腦子里老是想到這道我好喜歡的希臘料理_Dolmas_葡萄葉包飯,趁著這週比較有空擋,就花了個下午都在包葡萄葉粽子,另外也實驗一下,若是沒把他們一個個包起來,用飯鍋直接煮,味道會不會也一樣?答案是...會耶!(可以像吃韓國海苔飯捲一樣,把葡萄葉洗好放旁邊,要吃的時候徒手把飯包著吃..味道是一樣的!) Dolmas 材料: 葡萄葉 Dill, 薄荷葉少許切碎,palsy少許切碎,蔥少許切碎,洋蔥一顆切碎,牛絞肉炒熟,鹽巴 ,胡椒,白米(先泡20分鐘),橄欖油少許-----全部攪拌一起,再用葡萄葉包起來即可。 ***快速免包版本,把混合香料米飯直接放電鍋,加水1:1,電鍋底層與表面鋪滿葡萄葉,按下煮飯鍵就好。 Tzatziki 醬 材料: 小黃瓜一條刨絲,去水,大蒜5-6瓣切細碎,檸檬一顆擠成汁,Dill一把切細碎,鹽巴少許 希臘全脂優格半杯----全部攪一起。 Bottom: 我真的很佩服我的小腦袋,用電飯鍋煮Dolmas.
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Raapstelen (March To May)
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Raapstelen (March To May)

最近在星期3的農夫市集,發現了這個綠的很漂亮的蔬菜。跟菜農大概聊了下,這個蔬菜在荷蘭,普遍拿來跟馬鈴薯泥拌著吃,或是當作生菜沙拉葉;我抱持著實驗的精神,想說只要能入口的葉子,拿來跟大蒜做炒青菜,應該也是可以吃的吧?(心中默念拜託要好吃,不然就浪費錢惹) 結果!實驗證明,他可以拿來炒青菜,也可以拿來做火鍋的配菜!口感真的好特別,清脆爽口,我非常得喜歡。 後來我也甚至po到臉書社團去,果然高手在民間啊,有人非常好心的告訴我他的中文名,我google好久,只找到wiki說他是羽葉甘藍的同科,跟蘿蔔是一家人(據說這個是蘿蔔的葉子),然後網友說這個叫_水京菜,原產自日本京都,在日本是非常常見的蔬菜!哎呀!原來是日本來的,難怪我櫻花妹會這麼著迷...。 L:簡單大蒜辣椒拌炒 R:拿來當陽春麵的配菜也好搭喔
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